Molinillos de arce cajún y salmón – Cocinar sobre el fuego

¡Molinetes de arce cajún y salmón para una sartén llena de delicias! ¿Qué es lo que no me encanta de un relleno de queso crema y un glaseado de acabado de jarabe de arce? Sin mencionar los trozos de tocino y los pimientos picados dentro de ese relleno … Sazoné este salmón con aderezo de ennegrecimiento cajún antes de mezclar ese relleno de queso crema, cortarlo en molinetes y llevarlo al ahumador. ¡Aproximadamente una hora más tarde nos trataron con un delicioso salmón! ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlo tuyo!

Preparando los molinetes de salmón

Lanzaremos esta receta de molinillos de salmón cajún de arce con uno salmón filete. Cuando recogí el mío en la tienda, les pedí que quitaran las escamas y la piel del exterior del filete. Puedes comer la piel de un salmón, pero para esta receta opté por que se la quitaran. A continuación, enjabonar la parte superior con aceite y alcanzar un poco condimento de ennegrecimiento cajún. Cubrí la capa superior del salmón con el condimento antes de darle la vuelta y repetir el mismo proceso en el otro lado.

Ahora viene la parte divertida: ¡el relleno de queso crema! Este relleno está hecho con un bloque completo de queso crema. A partir de aquí, mezcle los trozos de tocino, los pimientos picados, las cebollas verdes, el ajo, la mostaza dijon y la mayonesa. Este relleno cremoso y sabroso combina perfectamente con el picante del salmón cajún. Con cada bocado obtendrás un dulce y suave sabor a pimienta de los pimentones. Seguido de una patada de salado y sabroso con los trozos de tocino y un agradable crujido de las cebollas verdes. En total, ¡un diez sobre diez!

Usé una cuchara para untar y esparcir una generosa cantidad de queso crema relleno sobre el filete de salmón condimentado con cajún. Ahora, enrolle el salmón desde el extremo estrecho de la cola del filete hasta la parte más ancha del filete. Luego utilicé un cuchillo afilado para cortar tres grandes molinetes del filete enrollado. Coloque cada molinillo en una sartén grande de hierro fundido y llévelo al ahumador.

Molinillos De Arce Cajún Salmón

Molinillos De Arce Cajún Salmón

Fumar estos molinetes de arce cajún salmón

Coloque la sartén sobre el ahumador precalentado. Dejaremos que estos molinetes de salmón se cocinen durante unos 30-40 minutos hasta que alcance una temperatura interna de 135F. Justo antes de que el salmón alcance la temperatura interna final, necesitamos hacer el glaseado de arce.

Este glaseado de arce tiene solo tres ingredientes: mantequilla derretida, jarabe de arce y salsa picante. Sabes que no puedo comer algo demasiado dulce sin añadir una pizca de calor. Mezcle estos tres ingredientes y luego use un cepillo para rociar para esparcirlo por la parte superior de cada salmón cajún molinetes, convirtiéndolos en molinetes de arce cajún salmón!


Se sirve el salmón

Después de glasear los molinetes cerré la tapa del ahumador para permitir que el glaseado se caramelice un poco. A partir de aquí, ¡estamos listos para sacar los molinetes de salmón del ahumador y servirlos! Adorné los molinetes con un poco de perejil y luego los serví directamente de la sartén de hierro fundido. ¡Se disfruta mejor con amigos y familiares! ¡Salud!

Molinillos De Arce Cajún Salmón

¡Molinetes de arce cajún y salmón para una sartén llena de delicias! ¿Qué es lo que no me encanta de un relleno de queso crema y un glaseado de acabado de jarabe de arce?

Curso:

Plato principal

Cocina:

americano

Palabra clave:

Molinillos De Arce Cajún Salmón

Porciones: 4 gente

Autor: Derek Wolf

Salmón:

  • 1
    Salmón entero
    despellejar
  • 2-3
    cucharada
    de condimento cajún ennegrecido
  • 1
    cucharada
    de aceite de canola

Relleno:

  • 1
    bloque de queso crema
  • 1
    cucharada
    de trocitos de tocino
  • 1
    cucharada
    de pimientos picados
  • 2
    cucharadita
    de cebollas verdes
    rebanado
  • 2
    cucharadita
    de mayonesa
  • 1,5
    cucharadita
    de mostaza de Dijon
  • 1,5
    cucharadita
    de ajo picado

Vidriar:

  • 2.5
    cucharada
    de jarabe de arce
  • 2
    cucharada
    de mantequilla derretida
  • 1
    cucharadita
    de salsa picante

Guarnación:

  • Perejil picado
    para Decorar
  • Limones en rodajas
    para la sartén

  1. Extiende el salmón sin piel y corta cualquier exceso de grasa o carne. Enjabónese en aceite y sazone ambos lados con su condimento cajún favorito. Agregue el queso crema y todos los demás ingredientes para el relleno y mezcle. Aplique una capa fina sobre un lado de todo el salmón. Comenzando por el extremo de la cola, enrolle el salmón en sí mismo hasta el final para crear la forma de un molinillo. Si lo desea, envuelva el salmón en una envoltura de plástico y colóquelo en el refrigerador para que se asiente durante 30 minutos. Saca el salmón y córtalo en rodajas para crear ese clásico molinillo. Sazone la parte superior del salmón con más condimentos, colóquelo en una sartén o tabla de madera junto con rodajas de limón y déjelo en el refrigerador hasta que esté listo para usar.

  2. Precaliente su ahumador a 275F para cocinar indirectamente. Agregue algunas astillas de madera o trozos de madera a las brasas para obtener un sabor ahumado adicional.

  3. Saque el salmón y déjelo a temperatura ambiente durante 7-8 minutos. Coloque la sartén en el ahumador y deje cocinar durante unos 30-35 minutos hasta que alcance 135-140F internos. Aproximadamente 10 minutos antes de que el salmón esté listo, mezcle el glaseado y haga espuma encima de los molinetes de salmón. Deje que termine de cocinarse y luego deje enfriar durante 5 minutos.

  4. Decora el salmón con perejil picado y ¡disfrútalo!

Fuente

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