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Por lo que puedo recordar, siempre escuché que tenías que descongelar tu bistec y preferiblemente dejarlo a temperatura ambiente antes de asarlo a la parrilla.
Últimamente, comencé a escuchar cada vez más y me topé con la pregunta ¿se puede asar un bistec congelado?
Filete a la parrilla congelado, refrigerado y a temperatura ambiente
Siempre me gusta ver alguna prueba antes de creer lo que leo. Al menos en muchos casos. Entonces, tuve que comenzar a investigar cuál es la mejor manera de asar un bistec. Congelados, refrigerados o a temperatura ambiente.
Razón para comenzar a investigar en línea e intentar encontrar a alguien que haya hecho una buena comparación entre cocinar estos 3 tipos de filetes.
Empecé leyendo y encontré un bonito artículo en el sitio web de mis amigos de Multitud, vaca.
Dado que eso solo me dio una respuesta bien escrita pero parcial, comencé a buscar en Youtube tal vez una respuesta aún mejor.
Encontré uno que realmente respondió a todas las preguntas que tenía.
Como puede ver, no solo los asó a la parrilla, sino que los pesó primero y luego incluso calculó cuánto peso perdieron.
Asar bistec congelado – Mi opinión
Aunque el resultado de esta prueba muestra que un bistec a la parrilla congelado da el mejor resultado en comparación con la temperatura ambiente o refrigerado, no estoy seguro de si usaría este método todo el tiempo.
También estoy seguro de que probaré esta forma de asar bistec por mí mismo. Sin embargo, no tan extendido como en el video de arriba.
¿Tiene una opinión o ha intentado asar un bistec congelado? Comparta su opinión aquí.
Eddie van Aken
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